북, 보라콩 이용해 만든 초콜릿 화제.. 코코아가루 대체 > 통일뉴스

북한에서 보라콩을 이용하여 만든 초콜릿이 화제를 모으고 있다고 재일 [조선신보]가 22일 보도했다.신문에 따르면, 일반적으로 초콜릿은 코코아가루에 코코아기름, 우유가루, 향료 등을 섞어 만드는데, 코코아가루를 비롯하여 쵸콜릿 생산에 필요한 대부분의 원료들이 북한산이 아닌 것으로 하여 생산을 정상화하는 데서 일련의 제한을 받았다고 한다.이에 량강공업대학에서 초콜릿을 국산화할 목표를 세워, 대학의 교원, 연구사들이 보라콩으로 초콜릿의 기본원료의 하나인 코코아가루를 대신할 수 있도록 하는데 선차적인 힘을 넣었다는 것.누구도 해본 경험이